Важной составляющей эффективного лечебного процесса является сбалансированное и правильно организованное диетическое питание.

В санатории «Крепость» организовано трехразовое питание, по системе предварительных заказов. При составлению рациона в обязательном порядке учитываются рекомендации лечащего врача и врача-диетолога.

В течении всего года в рационе присутствуют блюда с овощами, мясом и рыбой. Представлен большой ассортимент выпечки собственного изготовления.

В Кисловодском санатории при организации питания используются концепции сбалансированного и рационального питания. В здравнице к питанию относятся с максимальной ответственностью. При составлении питания учитывают заболевание гостей, необходимость восполнения витаминов и калорий, учитываются сопутствующее заболевание, возраст, пол и физические нагрузки на пациента.